Bonjour Louise et bienvenue !
Non, le professeur Goulet n'est pas chirurgien mais gastroentérologue pédiatrique.
Si vous recherchez un chirurgien à Paris, vous pouvez consulter le site de l'aphp rubrique CHIRURGIE INFANTILE VISCERALE.
Bonne continuation.
Carole
PS : j'ai transféré votre question sur les fuites dans le forum correspondant